Actitud Tostado: Cómo transformar tu Marca Empleadora y atraer al mejor talento | Coffee Break

Marca empleadora: cómo Tostao' Café y Pan la construye desde adentro

En un país donde la rotación de personal es uno de los mayores dolores de cabeza para las áreas de talento humano, Tostao' Café y Pan decidió construir su marca empleadora mirando primero hacia adentro. En el más reciente episodio de Coffee Break con Magneto, Carlos Andrés Álvarez, Subdirector de Talento Humano de la compañía, explica cómo la "Actitud Tostao'" se convirtió en el eje de una cultura que hoy viven más de 1.600 colaboradores en 335 puntos de venta en todo el país.

La marca empleadora no se construye desde afuera

Para Álvarez, el primer paso fue un cambio de mentalidad: la marca empleadora no es una campaña de comunicación externa, sino una experiencia que se vive puertas adentro.

"La marca empleadora no es algo externo, es algo que teníamos que vivir desde manera interna, desde cambiar la experiencia del colaborador en absolutamente todos los procesos."

Cuando una compañía transforma su cultura desde adentro, ese cambio termina permeando hacia la sociedad. Hoy, dice Álvarez, Tostao' es referente de trabajo e inclusión en Colombia.

Qué es la Actitud Tostao'

Decisiones rápidas, servicio y mentalidad de dueño

La Actitud Tostao' resume tres capacidades que la compañía busca en cada colaborador: entender el negocio, ofrecer un excelente servicio y tomar decisiones rápidas en el punto de venta. Es, en palabras de Álvarez, "la capacidad de tomar decisiones rápidas y sobre todo de querer hacer siempre y de manera correcta las cosas".

Este comportamiento se traduce en el día a día en el servicio al cliente, en la exhibición correcta de un producto o en la solución inmediata de un imprevisto en tienda.

Comunicación interna: el canal que la gente ya usaba

Tostao' al día, el mecanismo que nació por costumbre

En lugar de crear nuevos canales de comunicación, el equipo de talento humano decidió robustecer el que ya existía. Con 335 puntos de venta a nivel nacional, muchos de ellos alejados de las ciudades principales, la clave estuvo en llegar con mensajes claros, videos cortos y formación a la medida.

El resultado: un canal que la gente ya consultaba por inercia, hoy fortalecido con alertas, reconocimiento y contenido más cercano.

El rol de la inteligencia artificial en talento humano

Un habilitador, no un protagonista

Sobre la inteligencia artificial, Álvarez es claro: la ve como una herramienta para agilizar procesos administrativos y operativos -reportes, indicadores, seguimiento y control- y no como un reemplazo de las personas. "Todavía nos falta mucho para aprender", reconoce, aunque destaca que ya está integrada en la mayoría de los procesos de la compañía.

El resultado que más importa: menos rotación

Para Álvarez, el indicador que mejor resume el impacto de la marca empleadora es la disminución de la rotación de personal, que la compañía ha logrado reducir de forma considerable en el último año.

"Cuando tú vuelves un proceso de experiencia al colaborador desde el momento en que lo estás contactando... nos ayudó a que fuéramos un lugar deseado para trabajar."

Selección y feedback: la palanca detrás de la baja rotación

80% conversación, 20% selección

Uno de los cambios más importantes fue pasar de procesos de selección masivos -hasta tres veces por semana- a jornadas puntuales con espacios de conversación y feedback inmediato, incluso para quienes no son seleccionados.

"El profesional de talento humano tiene que el 80% de su tiempo estar en la interacción humana... y el 20% te dedicas a seleccionar una muy buena actitud y unas muy buenas habilidades."

Redes sociales y sitio de empleo: la marca hacia afuera

Con el acompañamiento de Magneto, Tostao' construyó un sitio de empleo centralizado con su misión, visión, valores y principios, complementado con contenido que muestra su proceso de café y panadería para acercar a los candidatos a la cultura de la marca.

Inclusión y diversidad en Tostao'

El 77% de la fuerza laboral de la compañía son mujeres. Actualmente, Tostao' trabaja también en la inclusión de personas con discapacidad, ajustando sus procesos de selección, entrenamiento y atención al cliente para romper paradigmas dentro de la operación.

El futuro: tecnología con toque humano

Álvarez es enfático en que la tecnología debe convivir con la cercanía. La experiencia de comprar en una tienda Tostao' -el aroma de un producto recién hecho, la calidez del servicio- sigue siendo, para él, insustituible.

"No nos tiene que dar miedo la tecnología. Tenemos que utilizarla para tomar decisiones rápidas, pero esa experiencia... al final no la vas a poder reemplazar a través de un celular, de una tablet, de una inteligencia artificial."

Consejos para organizaciones que quieren empezar

Para Álvarez, no se necesita un programa robusto para construir marca empleadora: se necesita convicción, simplicidad y consistencia entre lo que la empresa dice y lo que vive puertas adentro.

Este episodio de Coffee Break con Magneto deja una idea central: la marca empleadora se construye entre todos, desde la parte directiva hasta la operativa. Mira la conversación completa entre Duvan y Carlos Andrés Álvarez en Coffee Break con Magneto.

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